کلم سرشار از ویتامین های (آ ، ب و ث) بوده و دارای ارزش غذایی زیادی می باشد .

کلم چون دارای آرسنیک می باشد ، اشتها آور است . نیرو و جوانی می بخشد ، رنگ چهره را زیبا کرده و انسان را چاق می کند . همین طور به بدن های ضعیف به خصوص کسانی که دچار سل یا اختلالات رشدی شده اند ف نیرو می دهد . سوپ آن برای لاغری مناسب است .

کلم به دلیل گوگردی که دارد بر ضد ترشحات چربی زیاد پوست که موجب ریزش مو می شود ، مبارزه می کند .

معمولا این بیماری در اثر فعالیت غیر منظم غده های ترشح چربی به وجود می آید ، گاهی پوست و موی سر و ریش را مورد حمله و ابتلا قرار می دهد و علت اگزمایی می شود که می تواند صورت را هم فرا گیرد .